Pasilla egész szárított chili
Pasilla chili érett állapotban sötétbarna, majd szárítás után majdnem fekete színű lesz. Igazán nagy méretű chilinek mondható, mivel hossza elérheti a 20 cm-t, míg szélessége az 5 cm is. Mexikói konyhában gyakran használják, szószok, mártások, pörkölt vagy ragu készítéséhez.
Praktikák a paprika feldolgozásához: Szárított chili használata
Kiszerelés: 100 g
Összetétel: Szárított egész chili paprika
Tárolás: Hüvös száraz helyen tartandó
Származási hely: Mexikó
Paprika őrősege: 1000-4000 SHU*
*SHU= Scoville-skála
A Scoville-skála a paprikafajták csípősségét méri. A Capsicum nemzetség tagjai (paprikafélék) csípősségét a kapszaicin nevű anyag okozza. Ez a bőrhőérzékelő idegvégződéseit ingerli, különösen a nyálkahártyákon. A Scoville-féle csípősségi egység (Scoville heat unit,SHU) a kapszaicin relatív mennyiségét jelzi.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.